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材料準(zhǔn)備排骨、絲瓜、蟹味菇、枸杞。調(diào)料準(zhǔn)備，香蔥、姜、鹽、胡椒粉。
1、排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
2、撇去浮沫的排骨撈出。撈排骨的時(shí)候不要關(guān)火，從中間水沸地方撈，排骨不會(huì)粘上沫子。
3、煮鍋放入足夠量的水，放入焯過(guò)水的排骨，放入香蔥和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
4、大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。
5、絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈。
6、放入切好的絲瓜、枸杞和蟹味菇。
7、加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關(guān)火。
【絲瓜排骨湯的做法】8、關(guān)火根據(jù)自己口味加入適量胡椒粉調(diào)味。

絲瓜排骨湯的做法

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