【買的干海帶怎么蒸】如果使用干制海帶 ， 應把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆 。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺 。在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好 。干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質 ， 非但無害，還有排毒退腫的作用 。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質的現象 。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養(yǎng)物質都流失了哦 。
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