【怎樣挑選好的核桃】1、要看品相,品種好、個頭要大;
2、要看看核桃的顏色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白說明被硫磺熏過 , 如果表面呈黑色,說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實;
3、沉的比較好,用手搓一搓,如果發現有細微的粉末,很有可能是被漂洗過;
4、正品核桃聞起來是淡淡的木香 , 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了;
5、要聽 , 從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出類似于破乒乓球的聲音 。
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