【白蘑菇怎么挑選】1、看成熟度 。不要購買成熟度特別高的白蘑菇 ， 七八成熟最好 。
2、看顏色 。好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色 。如菇呈黃色則表示品質(zhì)不佳，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染 。
3、看外觀 。最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的 。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的為佳 。
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