【綠茶和紅茶醒茶有什么區(qū)別】綠茶和紅茶醒茶的區(qū)別 ， 實(shí)質(zhì)上是茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸泡釋出速率的區(qū)別；
綠茶中富含茶多酚和氨基酸，這兩種物質(zhì)是溶出速度最快的物質(zhì)，即是干茶在與水接觸的很短時(shí)間內(nèi) ， 茶多酚、氨基酸已經(jīng)釋出很多了，如果倒掉了綠茶的第一泡茶湯 ， 那么就是倒掉了綠茶的精華物質(zhì)；
紅茶中茶多酚已經(jīng)被氧化，其富含的物質(zhì)是茶黃素、茶褐素，這兩種物質(zhì)的溶出速度比較平穩(wěn)，可沖泡多次，倒掉第一次的洗茶水是沒有關(guān)系的 。
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