1、準(zhǔn)備好用料：中粉150克 ， 豬油25克，溫水80克，色素適量，中粉100克，豬油50克，紅薯餡適量 。
2、首先是將中粉過(guò)篩 。
3、皮：將主料全部混合揉成面團(tuán)光滑；餡料：中粉和豬油混合 。
4、將油酥分成小劑子 。
5、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合，再分成小劑子 。
【荷花酥的做法是什么】6、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用；并且搟平 。
7、將紅色皮的部分放在白色上面包上餡料 ， 搓圓，再用刀劃開(kāi) 。
8、油燒到50度就可以下荷花酥，炸到開(kāi)花即可出鍋 。
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