1、不要反復(fù)冷凍 。
2、肉類反復(fù)解凍過后不能再食用 。凍肉反復(fù)解凍看似沒有什么問題，表面上和原來的時候差不多 ， 其實在不知不覺中細(xì)菌卻變多了，所以對于這種肉的細(xì)菌增長速度是平時的15倍 。
【解凍的肉還能再冰凍嗎】3、細(xì)菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細(xì)菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當(dāng)肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利于細(xì)菌的生存，從而使細(xì)菌暴增 ， 快速繁殖 。其二是因為凍肉在反復(fù)解凍的過程中必然會接觸外界，從而導(dǎo)致細(xì)菌滋生，同時肉本身的營養(yǎng)成分也會細(xì)菌提供生存條件 。
4、反復(fù)解凍的肉滋生的營養(yǎng)成分也在不斷減少，因為它易使細(xì)菌滋生，而細(xì)菌會分解肉中的翻白智，從而使肉本身的營養(yǎng)成分流失掉 。因此，肉類反復(fù)解凍過后就不能再食用了 。
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