步驟如下：
1、先把豆洗凈切成3厘米的段，放入開水鍋中煮到8成熟撈出瀝水備用；
2、肉絲加鹽、料酒、水淀粉腌漬15分鐘；
【姜豆角炒肉怎么做】3、炒鍋加熱放油，油熱放入腌漬好的肉絲，煸炒幾下放入蔥絲、姜絲、蒜末；
4、煸至肉絲變白，加鹽、醬油、醋攪拌均勻后放入焯好的豆角 ， 同時放一點水攪拌均勻蓋鍋蓋燜至2分鐘，打開鍋蓋勾芡攪勻出鍋，放味精鏟盤出鍋即可 。
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