1、牛肉絲加少許淀粉、料酒、醬油、黑胡椒粉腌漬一會(huì)兒 。
2、杭椒切小段（不能吃辣的可以切的大一點(diǎn)或者不加也可以） 。洋蔥切絲或丁 。
【黑椒炒飯?jiān)趺闯春贸浴?/strong>3、鍋中加油小油熱后將腌好的牛肉倒進(jìn)鍋中，滑炒變色后盛出備用 。另起鍋加入比平時(shí)炒菜略多點(diǎn)的油 ， 油熱后倒入杭椒和洋蔥 ， 翻炒出香味后倒入白飯，轉(zhuǎn)中小火，用鏟子壓散白飯 。
4、飯炒松散后，倒入之前炒過的牛肉 ， 隨后倒入黑胡椒醬，大火翻炒均勻，加一點(diǎn)糖提味即可出鍋 。
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