【鮮豬血如何長期保存】鮮豬血想保存的長一點時間的辦法是將豬血加熱后，蛋白質受熱變性凝結成塊狀，就是我們常見的血豆腐 。豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等 ， 味甘、苦 ， 性溫，有補血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 。
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