1、切細(xì)絲 ， 用刨絲器也可以會(huì)粗細(xì)更均勻；
2、炒鍋預(yù)熱一下，放入食用油，花椒，鹽 。和平時(shí)炒菜滴量差不多就行了，油不能多，鹽和花椒看個(gè)人喜好隨意加 ， 花椒變色時(shí)放菜絲中火翻炒，炒熱看到冒熱氣時(shí)就可以離火趁熱裝瓶蓋蓋子啦 。
【芥辣絲的做法，芥辣絲怎么做】3、完成了，炒制過(guò)程要快 ， 翻炒均勻就離火，所以木有拍照 ， 不要炒過(guò)了過(guò)了就不辣啦 ， 蓋蓋兒燜兩三天就可以吃了 。
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