1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性 ， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上 。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出四分之一左右 ， 居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù) 。
2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病 ， 且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘 。
【黑豆熱量高嗎】3、黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機(jī)體功能完整，延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。
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