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在野外烤魚怎么烤

經驗分享小常識

野外烤魚方法有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒 。建議大家野外燒烤都用炭火 。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等 。
但是木炭和機制碳的點燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開 。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒后再取出 ， 放入燒烤爐中即可 。
再接著按以下烤魚步驟完成：
1、將鯽魚收拾干凈，魚背上割兩刀 ， 撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料 ， 將魚腌制一會，使之入味；
【在野外烤魚怎么烤】2、在鯽魚腹內填上蔥片和姜片，這樣利于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉；
4、腌鯽魚的時候，把碳給點燃；
5、鯽魚放在烤網上.置于碳火中烤，烤時候注意多翻動；
6、如果沒有油的話，在上面刷一食用油，最后再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面干脆即可 。

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