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挖冬筍技巧與方法

經驗分享小常識

1、選竹子
竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子 ， 看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的 。一兩年的竹子比較綠的 。
2、選地
最好先土比較松的地方，還有要看地上的裂縫 ， 竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面 ， 凡見地表有土塊微微隆起、松動、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆 。
3、結筍的方向
年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹 ， 筍結在竹鞭的分鞭上 ， 一般在母竹的后方 。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣 ， 更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀 。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象 。
4、挖筍
【挖冬筍技巧與方法】挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍即可 。

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