1、益肝明目
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機體后 ， 在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、有助于生長發(fā)育
胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義 。
3、降糖降壓
【胡蘿卜榨成汁功效與作用】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿卜還有降低血壓的作用 。高血壓者經(jīng)常飲用胡蘿卜汁 ， 可以使血壓降低 。
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