1、首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi) 。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中 。這樣有助于更好的完整保留蟹黃 。
【蒸大螃蟹的正確方法】3、把姜切片 ， 再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面 ， 給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右即可 。
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