1、將狗肉清水浸泡一天,大蔥洗凈切段,大蒜拍碎末,生姜切薄片,辣椒切段 。
2、將狗肉洗凈切塊入鍋 , 清水沒(méi)過(guò)肉塊,燒開(kāi),撈出清水清洗3次 。
【狗肉的吃法】3、用旺火偏炒狗肉4分鐘,加入料酒醬油蔥段辣椒和清水,溫火,待肉爛時(shí)放鹽 , 蒜末,味精,燒開(kāi)后盛出 。
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