1、叫醉蟹 。
2、醉蟹不是煮出來(lái)的，它是生的，就是生吃螃蟹 ， 不過(guò)這個(gè)螃蟹是用高濃度的酒精進(jìn)行了消毒的，酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身里面的作用比較像，醉蟹的獨(dú)特味道也是讓很多人著迷的 。
【大閘蟹生吃叫什么蟹】3、生吃螃蟹的這種方法，從宋朝的時(shí)候就已經(jīng)有了，隨后的朝代都有，不過(guò)不同的朝代，在做法上還是有一些細(xì)微的區(qū)別的，大體上都是用酒腌制，然后生吃 。
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