【冰糖蒸雞的做法怎么做】主料是三黃雞半只，輔料有老姜、適量料酒 。
分為以下步驟:
1、先將三黃雞大塊切好;
2、放入鍋中加入冷水、料酒、老姜片、大火去除血水 ， 腥味；
3、準備好事先的冰糖 ， 醬油各適量；
4、鍋燒辣，加入醬油和冰糖；
5、小火慢慢熬制，并用鍋鏟不時攪動，避免糊鍋，直到冰糖完全融化；
6、放入去過血水的三黃雞；
7、小火不停的翻炒，直到每塊雞肉充分的上色；
8、上鍋蒸，上汽后小火蒸半個小時即可 。
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