“六齋”即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗 , 有金木水火土五行俱備之意 。亦有在六齋外,再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、面筋、麻栳等干料,組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗,以及糖塔、糖盞等 。
【六齋是什么食物】齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”,原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴,故又稱“寺院菜”、“素菜” 。
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