淀粉的作用有以下幾點(diǎn)：
1、淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，在口腔或胃中分解成葡萄糖，在人體內(nèi)釋放出來(lái)供食用 。
2、緩解低血糖 。淀粉在口腔內(nèi)可分解為麥芽糖，在腸胃內(nèi)進(jìn)一步分解為葡萄糖 ， 吸收率高，可迅速升高血糖，緩解低血糖癥狀 。
3、體重增加 。當(dāng)攝入過(guò)多的淀粉時(shí)，人體無(wú)法將糖完全代謝為能量，所以會(huì)將糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，起到增肥的作用 。
【淀粉的作用有哪些】4、口感清新 。淀粉是生活中常用的調(diào)味品之一 。
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