1、看顏色：優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無(wú)紅斑，顏色過(guò)白的不要買(mǎi) 。
2、觀肉質(zhì)：質(zhì)量好的海蜇，皮薄、個(gè)大、色白，而且質(zhì)堅(jiān)韌不脆裂 。
3、嘗口味：將洗凈的海蜇放入口中咀嚼，若能發(fā)出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的，則為優(yōu)質(zhì)海蜇；若口嘗海蜇感到無(wú)韌性 ， 不脆響的則為劣質(zhì)品 。
【好的海蜇怎么選】4、用手捏：若手捏海蜇頭時(shí)，肉質(zhì)發(fā)酥、破裂的則為腐敗品，不要買(mǎi) 。
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