辨別粉條好壞的方法如下：
【如何辨別好粉條】最基本判別方法：從制作原料上看，綠豆粉條品質(zhì)最佳，其他依次是蠶豆粉條、土豆粉條，地瓜粉條，玉米粉條，雜糧粉條；從制作工藝上看：光滑細(xì)膩、透亮、無(wú)添加劑、無(wú)異味和雜質(zhì)的為上品；從烹飪的效果看：煮時(shí)易熟而不斷為上品，如果一煮就斷或糊了為次品 。
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