【烤桃酥為什么中間軟呀】烤桃酥中間軟是因為使用的油的問題，因為人造黃油的沸點比酥油高 ， 而且油脂滲入面粉的初始溫度太高，很快就溶合到面粉中，所以導(dǎo)致桃酥中間軟，不松脆 。
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等；而且桃酥食用方便，是人們最常食用的糕點之一 。
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