柚子皮用鹽搓洗干凈后剝下切成適當(dāng)寬度的條狀 ， 鍋中加適量水和鹽后放入柚皮，煮開后撈起在清水中浸泡一夜去苦，次日再次煮開撈起瀝干 。根據(jù)柚皮準(zhǔn)備等量白糖，分兩次倒入和柚子皮拌勻，最后大火收汁燜煮至糖汁冒白色泡沫關(guān)火撈起晾涼，晾涼再裹上白糖即可 。
【柚子皮糖的制作方法】柚子皮糖的制作方法糖澤柚子皮糖的做法
清理柚子皮
首先將柚子皮用鹽搓洗干凈，然后用清水沖洗干凈后備用，然后將柚子皮剝下，再切成適當(dāng)寬度的條狀，最好將白色的瓤去掉大部分，留下少量做成的柚子皮糖才有嚼勁 。
煮柚子皮
鍋中加適量水和鹽后放入柚子皮煮開，煮開后撈起放在清水中浸泡一夜去苦 ， 第二天撈起放鍋中再次煮開，煮開后撈起瀝干即可 。
加糖
根據(jù)柚子皮的比例準(zhǔn)備一比一的白糖，將白糖分兩次倒入鍋中和柚子皮攪拌均勻，最后開大火收汁燜煮，煮至糖汁冒白色泡沫關(guān)火撈起晾涼，晾涼后再裹上白糖即可 。
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