1、新鮮鮑魚洗凈去肚去殼，去掉嘴巴 。為了保持完整好看，也可以留有嘴巴 。
【如何晾曬鮑魚】2、鮑魚放在鹽水里煮熟 。一般煮鍋就行，不一定用砂鍋 。
3、煮好后就是晾曬了，晴朗的日子，三四天就曬好了 。
4、因為煮的時候有鹽，所以完全脫水后的鮑魚干，只要儲存得當 ， 可以保持兩三年時間 。
鮑魚營養(yǎng)分析：
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素等營養(yǎng)元素 。
2、鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍 。
3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用 。
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