【吃蒜黃炒雞蛋有什么好處】雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的抗物質；蒜黃中含有蛋白質、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分 ， 其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成 。蒜黃炒雞蛋由于營養(yǎng)豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥預防癌癥等功效 。做法：
清洗蒜黃，洗完后晾干；切蒜黃 ， 切成2厘米左右的長條就可以了，切一粒蒜放到一起；打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻；熱油煎雞蛋 ， 打碎，至金黃后撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋里；開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2到3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒 ， 然后倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可 。
