1、高壓鍋的壓強比較大,用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右 。
2、高壓鍋燉排骨的做法：
?。?）排骨用涼水洗凈 ， 焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
?。?）蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用、調(diào)料盒裝好調(diào)料 。
?。?）將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色 。
?。?）加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
?。?）大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火 。
?。?）待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。
【高壓鍋燉排骨要多久】 ?。?）裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒 。
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