【干木耳有霉味還能吃嗎】不能 。干木耳發(fā)霉說明吸收了空氣當中的水分，時間長了就會發(fā)霉變質(zhì)，即使用水泡洗 ， 也會有霉菌殘留，霉菌對人體有害，食用后易對身體造成不適 ， 因此有霉味的干木耳不可食用 。木耳屬真菌學(xué)分類屬擔子菌綱 ， 木耳目，木耳科 。國內(nèi)有8個品種 。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。
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