【蝦的蛋白質(zhì)含量是多少】蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍 。蝦每100克含：蛋白質(zhì)16、4克 。另還含脂肪1、3克，碳水化物0.1克 ， 灰分1、2克 ， 鈣99毫克 ， 磷205毫克，鐵1、3毫克，維生素A260國(guó)際單位 ， 硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1、9毫克，以及水分81克 。
補(bǔ)充：蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi)，種類(lèi)很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值‘可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
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