1、首先把牡蠣的殼撬開(kāi)，放在烤箱的烤盤(pán)里面 。烤盤(pán)上提前有鋪好一層皺巴的錫箔紙，這樣可以穩(wěn)定牡蠣，以免生蠔搖晃把汁撒出來(lái) 。撬牡蠣的殼，可以用專(zhuān)門(mén)的牡蠣刀；
2、點(diǎn)火 ， 不管是木炭爐還是氣烤爐都達(dá)到最高溫度，預(yù)熱10分鐘 。給燒烤架清潔并上油 。
3、在黃油里面加上切碎的香菜、大蒜和檸檬汁，可以把用叉子把它們攪拌在一起，可以在放入燒烤爐之前就加上黃油和其它配料，如果生蠔不多，也可以等放到燒烤架上再挨個(gè)加上黃油 。而且更簡(jiǎn)單的辦法是直接使用軟化的黃油而不是完全融化的黃油；
4、直接把牡蠣放入最熱的區(qū)域，然后把攪拌在一起的黃油和香菜放入每個(gè)牡蠣之中 。烤到液體開(kāi)始大量冒泡，黃油已經(jīng)完全融化，大概需要2分鐘就可以關(guān)火了；
【牡蠣加工步驟】5、生蠔加工完成 。
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