1、新穎的長(zhǎng)豆角一斤，沖刷清潔后擇成4cm左右的一段段，去了兩側(cè)的絲 。清洗后稍微風(fēng)干十分鐘 。
2、參加食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長(zhǎng)豆角表面，讓其有點(diǎn)脫水 。用手?jǐn)嚢杓s三分鐘，不可以手弄到油膩東西，用來(lái)和鹽和豆角的容器也不可以有油 。
【如何做酸豆角做法】3、預(yù)備一個(gè)空塑料瓶，要有密封蓋子 。清洗清潔，不可以有油污 。
4、把抹上食鹽的豆角段放進(jìn)塑料瓶中，再添加1g食鹽，放在最上面 。然后蓋緊塑料蓋，確保密封 。
5、把鹽搖勻后靜置在陰涼處 。大約5天，看到綠色豆角變成金黃色，就可以用清潔筷子夾出來(lái)食用了 。
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