1、五花肉放入清水中 ， 加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分鐘 。
【豬肉的烤肉做法】2、撈出五花肉用筷子就鍋內(nèi)水晃動清洗一下 ， 撈出放稍涼 ， 將五花肉切成兩厘米厚的切片！
3、五花肉內(nèi)加入適量鹽、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋蔥、料酒、蠔油、香油用手抓勻 ， 再加入適量清水 ， 五花肉一半水量即可！
4、將腌制的稍許料汁倒入小碗加少許蜂蜜（轉(zhuǎn)化糖漿也很好）備用 ， 烤箱預(yù)熱200度放中層 ， 上下 。
5、火烤20分鐘（各家烤箱各異） ， 看到表面上色呈醬紅色 ， 肉香四溢 ， 聽到烤箱內(nèi)烤肉滋滋作響！將烤肉取出翻面涂抹料汁 ， 翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！
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