1、清熱解毒 ， 明目利咽 莧菜性味甘涼 ， 長于清利濕熱 ， 清肝解毒 ， 涼血散瘀 ， 對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等 ， 均有一定的輔助治療作用 。
2、營養(yǎng)豐富 ， 增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪 。糖類及多種維生素和礦物質(zhì) ， 其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收 ， 所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上 ， 可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 有利于強(qiáng)身健體 ， 提高機(jī)體的免疫力 ， 有“長壽菜”之稱 。
【紫莧菜有什么作用】3、促進(jìn)兒童生長發(fā)育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍 ， 鈣的含量則是3倍 ， 為鮮蔬菜中的佼佼者 。更
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