山東有各種各樣的美食，其菜系是魯菜系，八大菜系之一 。山東美食既是中國(guó)文化的重要組成部分，也是各大菜系之首 。正宗的山東美食口味偏鮮咸，美食做法多種多樣 。山東的獨(dú)特的地理位置和習(xí)俗，也形成了獨(dú)特的飲食文化，今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)山東四大怪菜，帶著你的好奇心一起看一看吧 。
山東四大怪菜 1、油炸蝎子
蝎子在很多人眼里是談之色變的東西，然而在山東，搖身一變，成為一道美食 。[bai]一些山東人很喜歡吃這道菜，甚至幾天不吃就很想念 ?？墒窃谖覀兊挠∠笾校邮怯卸镜?，吃這道菜不會(huì)中毒嗎？又何來(lái)油炸著吃？其實(shí)不然，山東甚至有許多專門(mén)賣(mài)蝎子的攤販 。最主要的是，經(jīng)過(guò)油炸之后的蝎子，就不存在有毒這一說(shuō)了 。
炸好的蝎子拌上自己喜歡的調(diào)味料，喜歡的人愛(ài)不釋手，對(duì)于一些外地人來(lái)說(shuō)，光是想想都起雞皮疙瘩 。感興趣的人可以嘗一嘗這道極有特點(diǎn)的山東怪菜 。
2、德州羊腸子
羊腸子又名清血腸,，德州的老百姓把它稱為羊腸子，是德州歷史悠久的特產(chǎn)小吃，羊腸子實(shí)際上是羊血加入淀粉以及去腥的佐料灌入腸衣中，吃不慣的原因一是腥，二則是因?yàn)橥獗砜雌饋?lái)黑乎乎的，讓許多不知道其滋味的外地人連連擺手 。但其入口爽滑，冬天吃，暖胃又暖身，你想嘗一下這道菜嗎？
3、烏魚(yú)蛋
【山東四大怪菜：烏魚(yú)蛋上榜，油炸蝎子位居第一寶座】烏魚(yú)蛋是由雌墨魚(yú)的纏卵腺加工制成，乳白色，類似雞蛋大小 。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有許多人體需要的營(yíng)養(yǎng) 。烏魚(yú)蛋可以用來(lái)燒湯，放料酒去腥氣，做出來(lái)的湯味道鮮美，老少皆宜 。
當(dāng)然，烏魚(yú)蛋還可以用來(lái)炒，烏魚(yú)蛋搭配上一些其他的食材，例如雞蛋，蝦仁等會(huì)使口感更豐富 。清蒸烏魚(yú)蛋也是最常見(jiàn)的一種吃法，一定要先去腥，然后放在鍋上蒸，肉質(zhì)滑嫩，老少皆宜 。
4、墨魚(yú)餃子
墨魚(yú)餃子一盤(pán)黑 。墨魚(yú)餃子端上來(lái)是黑色的，是因?yàn)槠涫巢奶厥?。菜如其名，用墨魚(yú)的墨來(lái)和面，便會(huì)染上食物本身的顏色 。餃子皮就成為了黑色，接著用豬肉，餃子餡混合墨魚(yú)一起剁泥，加調(diào)味料，包好之后，水開(kāi)下鍋即可 。這雖然是青島的一道特色美食，卻被很多人稱為暗黑料理，來(lái)青島不吃墨魚(yú)餃子等于白來(lái) 。墨魚(yú)餃子味道鮮美，還有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推薦大家嘗一嘗！畢竟很多當(dāng)?shù)厝伺砰L(zhǎng)隊(duì)只為這一盤(pán)墨魚(yú)餃子 。
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