莆田是福建省轄地級市 ， 是座不大卻有著自己文化韻味的城市 ， 美食是其一大特色 ， 雖然現(xiàn)在各式各樣的美食層出不窮 ， 但是無論是在外求學還是在外工作 ， 總是會懷念家鄉(xiāng)的美食 。那你知道莆田有哪些特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹福建莆田最有名的六大特色美食 ， 一起來了解一下吧！
福建莆田最有名的六大特色美食 1、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道特色美食 ， [bai]不同于全國各地的面條 ， 那獨特的做法與味道鮮香誘人 ， 百吃不厭 。首先它是現(xiàn)煮的 ， 海鮮食材很多 ， 蛤蜊、鮮蚵、豬瘦肉 ， 豬小腸 ， 香菇 ， 還有蔥油 ， 也不是油面 ， 是拉面！做法也很有意思 ， 先煸五花肉出油 ， 下海鮮燉鹵汁 ， 調好味 ， 鋪滿鮮面 ， 然后鋪滿青菜 ， 再蓋鍋蓋 ， 一層層的放 ， 燜個5-10分鐘 ， 最后開蓋燴在一起即可 。
2、西天尾扁食
在莆田 ， 扁食還有清湯和燕皮之分 ， 燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮 ， 八閩中有名的小吃——西天尾扁食 ， 就是“以肉包肉”的扁食！正宗的西天尾扁食為純手工制作 ， 皮以豬肉和木薯粉混合捶打成輕薄的片皮 ， 肉餡則由豬前腿肉和蝦皮剁成 ， 故而Q彈爽口 ， 是一道風味特色小吃 。
3、莆田煎包
莆田煎包 ， 是大部分莆田人都很喜歡吃的莆田特色小吃 。一大口鐵鍋里煎著煎包 ， 煎包略呈焦黃色 ， 冒著吱吱熱氣 ， 飄出陣陣香味 ， 內餡除了豬肉、蘿卜外 ， 還有粉絲包在里面 ， 皮薄餡多 ， 外皮特別酥脆 ， 而且這個煎包是剛出鍋的時候最好吃 ， 使人食欲大增 。
4、莆田泗粉
泗粉 ， 是我家鄉(xiāng)的特色小吃 。[bai]它不像莆田鹵面那么名揚海外 ， 卻一直深藏在莆田人記憶里 ， 每年的夏天都會異常想念 。小時候每逢農(nóng)忙時節(jié) ， 挑擔的大叔就會來到村里 ， 他一頭挑著一口鍋 ， 一頭挑著一個小柜子 ， 柜子里裝著木塊 ， 柜子上面鋪著一塊塊的泗粉 ， 晃晃悠悠走到我家屋后大榕樹下歇息 。泗粉是由地瓜粉制作而成 ， 做成一塊塊餅狀時已是半成品 ， 水燒開放入即可食 。
5、麥煎
麥煎是莆田民間的特色小吃 ， 記性中的莆田麥煎是圍著灶臺等著媽媽出爐 ， 面粉和水成糊狀 ， 鍋里下油 ， 舀一勺面糊放入油鍋里煎成餅狀 ， 待兩年至金光 ， 即可出鍋 ， 簡單又好吃 ， 老少皆宜 ， 一口下去香噴噴燙嘴的味道 ， 既香甜 ， 又細軟 ， 記憶中都是媽媽滿滿愛的味道！
6、三合士
【福建莆田最有名的六大特色美食，莆田鹵面名列第一】三合士是福建莆田的一道傳特色小吃 ， 實為食療良方 ， 美味佳點 。據(jù)說是泡水喝的？但是我覺得干吃更好吃?。∮浀眯r候騎著二八車賣著三合士的大爺吆喝著經(jīng)過時 ， 我都會拉著曾祖母去買 ， 是花生 ， 芝麻 ， 面粉 ， 糖炒制而成 ， 炒熟的花生米 ， 鍋中燒熱的花生油的味道深深的印刻在嗅覺里 ， 麥芽糖和花生米混合在一塊 ， 香甜香甜的！
推薦閱讀
- 新疆經(jīng)典的十大名菜，新疆大盤雞名列榜首
- 永州特色菜有哪些？永州十大名菜排名
- 山西有哪些好吃的菜？山西好吃又出名的菜排名
- 福建寧德最有名的6大特色美食：福鼎肉片上榜，你吃過嗎？
- 齊齊哈爾的美食有哪些？齊齊哈爾最有名的6大特色美食
- 銅陵高鐵站是哪個站
- 茲定于是用在什么場合
- 生活小常識妙招
- 豐都城為什么叫鬼城啊