齊齊哈爾是黑龍江省第二大城市，這里的特色美食也是必不可少的，其飲食以黑龍江菜系為主，素以烹制山珍野味、肉禽和淡水魚蝦見(jiàn)長(zhǎng)，又臨近內(nèi)蒙古，因此很多菜品受蒙古族影響較大 。那你知道齊齊哈爾的美食有哪些？今天小編給大家推薦齊齊哈爾最有名的6大特色美食，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧！
齊齊哈爾最有名的6大特色美食 1、齊齊哈爾烤肉
烤肉是齊齊哈爾地區(qū)的特色美食，齊齊哈爾人特別喜歡吃烤肉，每個(gè)家庭在自制燒烤拌肉時(shí)都會(huì)加入不同的調(diào)味料，因此造就了千家干味的烤肉特色 。他們的配料都是秘制配方，現(xiàn)切現(xiàn)拌的肉，整盤下鍋，香氣四溢加上洋蔥去腥提鮮，洋蔥立馬就把肉香氣激發(fā)出來(lái)肉汁被緊緊鎖住，加入豆油增香，半烤半炒，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，真的特別好吃 。
2、齊齊哈爾殺豬菜
齊齊哈爾殺豬菜是本地的特色美食，口感酸爽開(kāi)胃，血腸鮮嫩，豬肉熟爛不膩 。殺豬菜雖然各地做法不盡相同，卻依然香氣如故，對(duì)于齊齊哈爾人來(lái)說(shuō)，這道菜算是一道難以割舍的菜，尤其是在過(guò)年的時(shí)候，很多本地人會(huì)在家里做這道菜吃，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜，把這些菜放在一個(gè)大鍋里面燉，做法簡(jiǎn)單粗暴，吃起來(lái)是非常過(guò)癮 。
3、扒豬臉
【齊齊哈爾的美食有哪些？齊齊哈爾最有名的6大特色美食】扒豬臉是黑龍江省齊齊哈爾市的特色名菜，是當(dāng)?shù)匮缳e待客的必選菜品 。耗時(shí)長(zhǎng)，是經(jīng)過(guò)多個(gè)小時(shí)的漫長(zhǎng)蒸制后，既能保持食材完美的外形，又可以達(dá)到酥爛而無(wú)骨的效果，帶有家常風(fēng)味，達(dá)到入口即化、肥而不膩、高蛋白、低脂肪的特點(diǎn) 。只要手輕輕觸到盤子的邊緣，肉就會(huì)顫巍巍的，非常誘人！
4、熗拌干豆腐絲
齊齊哈爾盛產(chǎn)各種豆類，熗拌干豆腐絲也成了當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。做法簡(jiǎn)單，干豆腐用開(kāi)水焯燙，取出過(guò)涼水，切絲，加點(diǎn)香菜末，最上面撒蒜末、蔥絲、辣椒段，加點(diǎn)鹽、雞精，我還加了點(diǎn)胡椒粉，起鍋燒適量油，油開(kāi)往蒜末蔥絲辣椒段上一澆，嗞啦啦香味就出來(lái)啦，拌勻就可以吃了！
5、驛站馬肉干
驛站馬肉干在本地是一道很受歡迎的特色小吃，明、清時(shí)期就有了，所以是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，選料于嫩江草原上等馬肉，采用站民傳統(tǒng)配方，采用現(xiàn)代高科技技術(shù)精制而成，肉質(zhì)細(xì)膩、濃香，據(jù)說(shuō)可以排毒，營(yíng)養(yǎng)豐富，只是單吃油膩，要配一碗煳辣椒蘸水，非常過(guò)癮！
6、克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨(dú)特的特色發(fā)酵食品，用當(dāng)?shù)卮蠖购蜕饺?，精工?xì)作，具有多種味感，頗為旅游者喜歡，而且便攜好帶，許多本地人出門在外還會(huì)帶一瓶腐乳在身上 。小的時(shí)候，我經(jīng)常吃克東腐乳，隱約中有一種中藥味道 。不管是干吃，還是拌飯，還是撈面，都非常香，你們吃過(guò)嗎？
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