青藏高原養(yǎng)育了青海人 ， 也使得青海在世代發(fā)展中形成了自己的特色美食 。青海的美食多以牛羊肉為主 ， 制作出來(lái)的食物也是香辣爽口、讓人欲罷不能 。那你知道青海有哪些特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹青海最有名的九大特色美食 ， 感興趣的吃貨們趕緊來(lái)看一看吧 。
青海最有名的九大特色美食 1、青海老酸奶
青海老酸奶就是那么的與眾不同 ， [bai]它是固態(tài) ， 很像豆腐腦 ， 上邊飄有一層金黃色的奶皮 ， 用勺子輕輕一挖 ， 里邊就是白嫩的酸奶 ， 帶有種獨(dú)特?zé)o法復(fù)制的微微酸味和濃郁的奶香味 ， 口感純正、香醇 。
2、青海三燒
青海三燒被評(píng)為青海的“十大經(jīng)典名菜”之一 ， 它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸這三種食材燒制而成 ， 燒好的菜色澤鮮艷 ， 口感很勁道 ， 羊蹄筋Q彈 ， 咸香微辣 ， 寓意美好 ， 也是青海人年夜飯餐桌上必不可少的一道菜 。
3、青海土火鍋
青海土火鍋很具有青藏高原的特色 ， 鍋底一般都是用羊肉清湯加入少量酸菜制成的 ， 食材主要用的是牛羊肉、豆腐、土豆、粉絲、海帶、青菜等普通食材 ， 且大部分都是熟食 ， 口感偏重香辣 ， 羊肉的鮮美和酸菜的爽口相結(jié)合 ， 湯滋味醇厚 ， 還不肥膩 。
4、青海釀皮
青海釀皮是青海的一道傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 ， [bai]其它地方也叫它涼皮 ， 主要是用麥面制作的 ， 口感比較厚實(shí)緊致 ， 柔滑有韌性 ， 再加上醋、辣椒油等佐料攪拌 ， 吃到嘴里酸辣爽口 ， 開(kāi)胃 。
5、羊腸面
【青海有哪些特色美食？青海最有名的九大特色美食】羊腸面是青海西寧的一道特色小吃 ， 它主要是羊腸和面制作出來(lái)的一道美食 ， 羊腸又分為肉腸和面腸 ， 面腸吃著糯香適口 ， 肉腸吃著鮮香四溢 ， 再搭配上勁道有韌性的面條 ， 煮熟的蘿卜丁、蔥蒜丁等食材 ， 鮮香爽口 ， 還非常的實(shí)惠 。
6、狗澆尿
狗澆尿?qū)儆谇嗪５囊坏里L(fēng)味小吃 ， 名字起得很不雅 ， 實(shí)際上它只是一種用青稞粉和白面粉制作出來(lái)的一種面食 ， 也叫青海甘藍(lán)餅 ， 顏色呈焦黃色 ， 餅皮柔軟 ， 可以直接吃 ， 也可以裹上素菜、雞蛋、香腸等食材食用 。
7、雜碎湯
雜碎湯是青海人們非常愛(ài)吃的一種早餐 ， [bai]它主要是用牛羊頭、心、腸、肺、胃、蹄等牛羊下水煮成的湯 ， 特別適合冬天去喝 ， 羊肚吃著脆而香 ， 羊頭肉爛嫩香 ， 喝上一碗香濃不膩 ， 特別舒服 。
8、青海尕面片
青海尕面片屬于青海的一種特色面食 ， 這種面食不是用搟面杖搟出來(lái)的 ， 而是用手揪出來(lái)的 ， 搭配上相應(yīng)的蔬菜和配料 ， 煮熟即可 ， 做出來(lái)的面片光滑筋道 ， 獨(dú)具風(fēng)味 。
9、干板魚(yú)
干板魚(yú)是青海的一種別具風(fēng)味的佳肴 ， 在食用之前先用水把它泡軟 ， 肉質(zhì)柔韌 ， 尤其是把它蒸熟之后 ， 香氣撲鼻 ， 吃到嘴中辛辣鮮美 ， 唇齒留香 。
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