俄羅斯是世界上領(lǐng)土面積最大的國家 ， 也是世界上幅員最廣闊的國家 ， 橫跨歐亞大陸 ， 不僅物產(chǎn)豐富 ， 歷史悠久 ， 文化獨特 ， 而且美食也非常有名 。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、咸的菜 。因此 ， 在烹調(diào)中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調(diào)味料 。那么 ， 俄羅斯名菜有哪些？下面巴拉排行榜為你們帶來了俄羅斯十大名菜 ， 快來看看吧！
俄羅斯十大名菜 1、紅菜湯
紅菜湯是俄羅斯很多地區(qū)都非常流行的菜式 ， [bai]而最有名的就是莫斯科紅菜湯 。紅菜湯是以紅菜、牛肉、番茄、洋蔥和土豆等主要食材制作的 ， 湯色也是紅色的 。俄羅斯人在喝紅菜湯的時候通常會加入一勺酸奶增加風(fēng)味 ， 在點餐的時候要想好是否要加酸奶喔 。
2、羅宋湯
這款又辣又酸的濃湯 ， 又被稱為酸辣湯 。羅宋湯是以甜菜為主料 ， 加入馬鈴薯、紅蘿卜、牛肉、菠菜和奶油熬制的 ， 有些地方也以把番茄作為主料 ， 甜菜作為輔料來熬制 ， 湯的顏色呈紫紅色 ， 味道酸中帶甜 ， 十分鮮滑爽口 ， 是世界十大名湯之一 。傳統(tǒng)上 ， 這道湯還加有醃酸黃瓜和鹽水熬制 。而“鹽”正是這道菜的俄羅斯名字 。
3、布利尼薄餅
俄羅斯的這款布利尼薄餅集法國煎餅和中式煎餅于一身 ， 味道可甜可咸 ， 餅皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者鹽制成的面糊在鐵鍋上煎熟而成的 。咸餅會加上熏三文魚或者魚子醬 ， 甜餅則會抹上果醬和煉乳 。
4、魚子醬
俄羅斯魚子醬與鵝肝、松露并列為“西方三大珍饈美食” ， [bai]傳統(tǒng)上用取自鱘魚的魚卵制成 ， 經(jīng)常被用來放在湯中食用 ， 也可夾著餅干面包食用 。如今 ， 用各種魚卵制成的魚子醬在世界各地都有銷售 ， 但最上等的魚子醬 ， 仍然來自里海和黑海產(chǎn)的三種鱘魚 。
5、烤肉串
俄羅斯的烤肉串源自土耳其的炭火烤肉 ， 通?？镜氖茄蛉?、牛肉、雞肉或者三文魚 ， 吃起來香嫩多汁 ， 俄羅斯人經(jīng)常會將烤肉串搭配面包和酸黃瓜一起食用 ， 味道十分獨特 。
6、俄式奧利維爾色拉
俄式奧利維爾色拉是俄羅斯有名的涼拌菜 ， 是以土豆、酸黃瓜、紅蘿卜、煮雞蛋等食材為原料使用蛋黃醬拌制而成的 ， 是俄羅斯很多餐廳的招牌菜 。
7、俄式餃子
俄式餃子和中國傳統(tǒng)的餃子非常相似 ， 但餃子內(nèi)餡的選擇更多了 ， 不僅有羊肉、豬肉、牛肉搭配洋蔥和蘑菇的 ， 也有水果餡和奶酪餡的 ， 餃子的外形也有圓有方 。
8、俄式餡餅
餡餅是世界很多國家都流行的美食 ， [bai]在西方國家被叫做“派” ， 而在俄羅斯則被稱為皮羅什基 ， 是用面裹上餡后烘烤或者煎炸制成的 ， 味道有咸有甜 。
9、白菜卷
白菜卷是俄羅斯很有名的一道家常菜 ， 做法非常簡單 ， 是用白菜葉將肉、蔬菜和米飯等包成小卷后上鍋蒸熟制成的 ， 深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。
10、圖拉姜餅
圖拉姜餅是俄羅斯最有名的特色糕點 ， 在俄羅斯吃完主食后都會再來一道這樣的甜點 。姜餅早在17世紀時就已經(jīng)開始烘制了 ， 通常以果醬或者煉乳為夾心 。
【俄羅斯十大名菜：羅宋湯為最具代表性的傳統(tǒng)湯品】
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