開封是河南省地級市、八朝古都、中國六大古都之一，是一座有著4000多年的歷史古城 。不僅歷史底蘊深厚，飲食文化也十分豐富多彩，那你知道河南開封有什么名吃呢？下面跟小編一起來看看河南開封十大名吃排行榜，一起來看看你吃過哪幾種美食吧 。
河南開封十大名吃排行榜 1、開封灌湯包
【河南開封十大名吃排行榜，你吃過哪幾種美食？】開封灌湯包是河南開封一道歷史悠久的特色傳統(tǒng)小吃，[bai]是開封著名食品之一 。其選料講究，做法精細(xì)，是以優(yōu)質(zhì)面粉做皮，以豬后腿的瘦肉作餡，外觀小巧玲瓏，皮薄餡足，味道十分鮮美可口 。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜"先開窗，后喝湯，再滿口香" 。
2、開封鍋貼
開封鍋貼也是來開封必須吃的美食之一，其選料嚴(yán)謹(jǐn)，做法精細(xì)，是以精粉面粉做皮，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉、嫩韭黃等作餡，放在鍋中油煎而成，外觀色澤金黃，吃起來十分香酥可口 。
3、雙麻火燒
要問開封本地人吃的美食有哪些，雙麻火燒一定是其中之一，雙麻火燒是開封本地人經(jīng)常作為早點和夜宵吃的傳統(tǒng)名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口 。
4、炒涼粉
炒涼粉也是開封市有名的傳統(tǒng)小吃之一 。涼粉的種類非常多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等等，是將涼粉切塊后搭配豆醬、蔥、姜、油等炒制而成，色澤潔白，晶瑩剔透，吃起來味道十分香辣爽口 。有詩稱贊："冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒 。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸 。"
5、羊肉炕饃
羊肉炕饃是以烙饃和羊肉等食材制作的一道開封名小吃，是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一 。這道小吃非常講究制作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕饃吃起來口感筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，深受人們喜愛 。
6、五香兔肉
五香兔肉是以兔肉為主要原料制作的一道開封名小吃，要將兔肉經(jīng)過油炸后輔以多種調(diào)料燒制而成，做好的五香兔肉色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛，香氣撲鼻，還具有很高的營養(yǎng)價值 。
7、江米切糕
江米切糕是開封市有名的糕點類傳統(tǒng)小吃，是以江米、蜜棗和青紅絲等原料蒸制而成的，裝盤后還會再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口 。
8、芝麻翅中翅
芝麻翅中翅是開封市一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是將腌制好的雞翅裹上蛋液后蘸上芝麻放在鍋中油炸制成，外觀色澤紅亮，形如蟬翼，吃起來外酥里嫩，非常美味可口 。
9、炒紅薯泥
炒紅薯泥也是開封市的名小吃之一，其做法講究，用料豐富，選用的原料有紅薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒紅薯泥色澤晶瑩，味道香甜可口，深受各地人們的喜愛 。
10、羊雙腸湯
羊雙腸湯是開封市的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，是以羊的大腸和小腸等原料熬制而成的，不僅沒有膻味，而且湯味十分鮮美，還具有強(qiáng)身壯體、溫補(bǔ)腎陽等多種滋補(bǔ)功效 。
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