云南地處中國西南邊陲，因位于“云嶺之南”而得名，這里聚集的少數(shù)民族是全國最多的省份 。在這片神秘美麗的土地上，云南的各族人民和平友愛，互相分享著本族的文化 。特殊的地理氣候環(huán)境、眾多的民族、悠久的歷史造就了云南得天獨(dú)厚的美食特色，那么，大家知道云南有哪些特色美食小吃？今天小編為你們帶來了云南十大特色小吃，一起來看看你都吃過哪幾種吧 。
云南十大特色小吃 1、建水燒豆腐
建水燒豆腐因在舌尖上的中國中出現(xiàn)而聞名全國，[bai]名聲大振，目前已經(jīng)是在云南省各地的風(fēng)景旅游景點(diǎn)、夜市、街巷、菜市、城鄉(xiāng)中均可見到的特色傳統(tǒng)名吃，而這個(gè)烤制后會(huì)鼓脹起來的小吃，品嘗時(shí)會(huì)蘸上醬油、辣椒末、蒜泥、小米辣調(diào)配好的料汁一同食用 。
2、騰沖餌塊
二塊是云南和貴州特有，云南騰沖最著名的名特小吃之一，關(guān)于這個(gè)傳統(tǒng)食品的制作方法可分為炒、燒、煮、鹵、蒸等多個(gè)方式，其中起源于騰沖的炒餌塊又被稱為大舅家，品嘗起來味道清爽、香辣適中 ?！懊罪堬炞訜D塊”就是云南十八怪之一
3、巍山扒肉餌絲
餌絲是云南地區(qū)特有的一種食品，而扒肉餌絲是源自于大理巍山古城，餌絲經(jīng)過煮肉配上肉湯汁，加入扒肉、湘菜等配料后一同食用，這個(gè)品嘗起來筋道鮮美、湯汁濃稠的特色美食，是當(dāng)?shù)厝藗冊绮偷谋剡x美食之一 。
4、曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲法院的時(shí)間最早可追溯至上個(gè)世紀(jì)八十年代，這個(gè)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食制作過程并不復(fù)雜，是需要將成品餌塊切成絲后蒸熟，而后放上新鮮的韭菜和綠豆芽，配上調(diào)配好的甜醬油一同食用 。
5、豌豆粉
豌豆粉是利用干制脫皮的豌豆粒，用溫水長時(shí)間泡發(fā)后，用石磨磨成漿，經(jīng)過過濾熬煮等步驟熬煮成糊后，冷卻凝固后制成的昆明市傳統(tǒng)漢族小吃，成品不管是涼拌、油炸、熱吃均可，細(xì)品會(huì)感受到豌豆特殊的芳香 。
6、鮮花餅
云南十八怪其中一樣就是鮮花論斤賣，因此云南也誕生了一個(gè)以鮮花花瓣為原材料制成的小吃品種—鮮花餅，目前市面上最常見的是以玫瑰為內(nèi)陷主料，因其品嘗起來具有香酥可口、甜而不膩的特點(diǎn)而深受人們的喜愛，當(dāng)然最好吃的還是剛出爐的 。
7、麗江粑粑
麗江粑粑是源自于生活在云南麗江納西族人民的傳統(tǒng)特色小吃，在麗江還有著“麗江粑粑鶴慶酒”的說法，曾經(jīng)在《徐霞客游記》中就有對這個(gè)色香味俱佳的風(fēng)味食品有著相關(guān)記載，可見這一吃食悠久的歷史 。
8、大理乳扇
云南是少數(shù)民族居住的最多的一個(gè)省份，因此跟少數(shù)民族有關(guān)的美食也是層出不窮，其中大理乳扇就是源自大理白族人民，是利用牛奶制成的呈半透明狀乳白色，品嘗起來美味可口的特色小吃品種，也是在宴席中常常會(huì)出現(xiàn)的名點(diǎn) 。
9、破酥包子
【云南十大特色小吃，你都吃過哪幾種？】破酥包子這個(gè)皮類似于鮮花餅一樣的包子品種，是云南昆明特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，根大多數(shù)包子的原材料一樣，只是破酥包子的皮中混入了油酥，內(nèi)陷主要以熟云腿、動(dòng)骨磨和蜂肉丁為原材料，品嘗起來柔軟松酥、滿口盈香、甜咸適宜 。
10、石板粑粑
石板粑粑這個(gè)利用甜蕎粉和紅糖為主要原材料制作的貢山縣怒族和獨(dú)龍族的古老食品，它名字的來源是因，混合好的米漿需要倒在加熱好的石板上，然后經(jīng)過烙煎制成，成品不僅散發(fā)著甜蕎粉的香味，品嘗起來也是香甜可口，獨(dú)居當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味 。
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