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河北邯鄲的特色菜有哪些？河北邯鄲七大名菜

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邯鄲是河北省轄地級市，是國家歷史文化名城，有3100年的建城史 。邯鄲擁有博厚的歷史底蘊，豐富的文化內涵和優越的地理位置，邯鄲菜也成為了冀菜的重要組成部分，你知道河北邯鄲的特色菜有哪些呢？現在小編為大家說說河北邯鄲七大名菜，吃貨們趕緊來看看吧！
河北邯鄲七大名菜 1、圣旨骨酥魚
圣旨骨酥魚不僅是邯鄲的名菜，同時也是河北省的傳統名菜 。[bai]從名字上就能猜出來這道菜肯定和某位皇帝有關，沒錯，這道菜是被趙匡胤頒旨御封的 。這道菜的獨到之處就在于看起來很完整的一條魚，但是吃起來卻骨酥刺爛，從頭吃到尾可以一點不浪費，吃過的人無一不贊不絕口，所以也被譽為“千年經典，華夏一絕” 。


2、成安扣碗
成安扣碗是邯鄲地區的一道宴席菜，這道菜指的不是一道菜，而是指八碗菜，所以在當地又被稱為八大碗 。這八大碗包括：排骨扣碗、酥肉扣碗、香酥雞扣碗、辣椒肉扣碗、海帶豆腐扣碗、蝦米白菜扣碗、魚塊扣碗和丸子扣碗 。要想吃到正宗完整的八大碗一定要參加一次邯鄲當地人的宴席才行 。
3、魏縣大鍋菜

【河北邯鄲的特色菜有哪些？河北邯鄲七大名菜】魏縣大鍋菜又叫燴菜，是邯鄲地區最出名的大鍋菜 。一般是用豬肉、海帶、粉皮、木耳等多種食材和調料一起用大鍋熬制出來的菜肴，所以被大家稱為大鍋菜 。在邯鄲地區，不管是婚嫁還是其他喜事，都少不了這道特色菜肴 。
4、馬頭天福酥魚
馬頭天福酥魚不僅是邯鄲名菜，更是馳名中原的河北傳統名菜 。[bai]這道菜是選用滏陽河里天然生長的新鮮活鯽魚作為原料，加上多種香料一起燒制而成的，吃起來肉質細嫩，味道鮮美，百吃不膩 。據說這道菜早在魏晉時期還被列為貢品，專供皇室品嘗 。
5、大名二毛燒雞
大名二毛燒雞是邯鄲市的傳統名菜，更是邯鄲菜的代表菜，是中華老字號之一 。雖然這道菜的主料很普通，就是一兩斤左右的雛雞，但是所用的工藝和輔料卻十分講究，以至于做出來的雞肉香嫩鮮亮、咸香清純、吃過后回味無窮 。
6、磁縣胖妮熏雞
磁縣胖妮熏雞是邯鄲市的一道特色傳統名菜 。制作熏雞的地方很多，但是各個地方的口味和口感都大不相同，磁縣的胖妮熏雞水分少、香味濃、肉質嫩、存放時間長，是邯鄲人招待客人時必不可少的一道菜肴，同時也是贈送親朋好友的不二之選 。
7、臨漳臨英扒兔
臨漳臨英扒兔是邯鄲市的地方傳統風味菜，這道菜之所以好吃和原材料密不可分 。制作扒兔的兔子都是選用的優質獺兔作為原料，而獺兔是世界著名的大型短毛兔品種，享有“兔中之王”的美稱 。做好的扒兔五香脫骨、風味獨特 。


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