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江西萍鄉六大名菜，蓮花血鴨排在第一位

生活經驗知識分享

萍鄉是江西省地級市，作為典型的消費型城市，經過多年的發展沉淀，目前已經有很多萍鄉人自己的美食被廣泛傳播 。萍鄉菜講究刀工，注重火候，口味上喜歡咸、鮮、香、辣，那么大家知道萍鄉有什么特色美食？今天就和小編一起看一看江西萍鄉六大名菜，蓮花血鴨排在第一位，讓我們詳細來了解一下吧 。
江西萍鄉六大名菜 1、蓮花血鴨
蓮花血鴨是萍鄉市的特色名菜，[bai]也可以說是家喻戶曉的一道菜 。這道菜其實在制作上和紅燒鴨肉區別并不大，最關鍵的一點就是在起鍋前要倒入新鮮的鴨血一起翻炒，使得鴨肉看起來紫紅油亮，特別好看，不過吃起來味道也確實是香辣可口 。
2、武功山石斑魚
武功山石斑魚是萍鄉市的特產，也是全國農產品地理標志 。武功山石斑魚不僅肉質細嫩，而且營養豐富，是餐桌上不可多得的一道特色菜 。由于產量低，這道菜的價格也確實不便宜 。


3、萍鄉煙熏肉
煙熏肉其實我們安徽這邊也有做，不過可能各個地方腌制豬肉所用的配料不同，加上煙熏的材料不同，所以做出來的煙熏肉口感和香味也是不同的 。萍鄉的煙熏肉堪稱江西一絕，看起來色澤金黃、肥瘦相間、香味撲鼻，肥而不膩，深受喜愛 。
4、上栗手撕狗肉
【江西萍鄉六大名菜，蓮花血鴨排在第一位】手撕狗肉是萍鄉市上栗縣的特色名菜 。[bai]這道菜對火候的要求很高，將狗肉處理好之后放在鍋里，全程都要用小火炆，等炆好之后狗肉也不用切，直接用手撕著吃，不僅較勁十足，而已越嚼越香 。
5、萍鄉小炒肉
萍鄉小炒肉是萍鄉地區的傳統名菜 。雖然很多地方都是小炒肉這道菜，但是各個地方的食材不同，烹飪手法不同，燒制出來的口味和口感也是大不相同 。萍鄉小炒肉具有肉鮮入味、香辣開胃的特色 。
6、手撕臘魚
手撕臘魚是江西萍鄉的特色菜 。這道菜是用萍鄉當地農家自制的咸魚，經過煙熏之后而成，吃起來不僅臘味十足，而且帶著濃濃的煙熏味 。經過熏制的魚肉肉質緊實，吃起來很有嚼勁，而且越嚼越香 。


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