“糝”的名字與乾隆皇帝有關(guān) 。乾隆皇帝下江南時 ， 經(jīng)過如今的郯城馬頭鎮(zhèn)時，想品品當(dāng)?shù)氐拿裕?dāng)?shù)氐墓賳T就把這種味道獨(dú)特的早餐獻(xiàn)了上來 ， 乾隆爺一嘗，怎么從來沒喝過如此可口的東西，隨口問了一句：“這是啥（糝）？”地方官員忙點(diǎn)頭：“這是啥（糝），這是啥（糝） 。”因此，天子的隨口一問就成了它如今的名字—糝 。
糝：
糝，多用牛肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經(jīng)多道工序制成，是臨沂的傳統(tǒng)名吃之一 。
【糝的由來】糝的歷史悠久，《說苑雜言》中就有七日不食，黎羹不糝的記載 。《禮記內(nèi)則》稱：糝，取牛、羊之肉 ， 三如一，小切之 。與稻米二 ， 肉一，合以為餌，煎之 。這里所說的糝 ， 頗類今糝 。
山東省政府正式批準(zhǔn)并公布了第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。在入選的9個項(xiàng)目中，代表臨沂傳統(tǒng)飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄 。
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