【挑選蓮藕有哪些竅門(mén)】1、挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的 。如果條件允許的話(huà)，可以把蓮藕切開(kāi)，然后看到蓮藕內(nèi)部的通氣孔，若是發(fā)現(xiàn)孔比較大的話(huà)，說(shuō)明蓮藕是比較多汁的那種，買(mǎi)回去做成菜肴會(huì)比較好吃 。
2、挑選蓮藕，要選擇色黃無(wú)異味的 。若是發(fā)現(xiàn)蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點(diǎn)發(fā)黃的話(huà)，可以選擇這樣的蓮藕；若是那種顏色發(fā)黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi) 。
3、挑選蓮藕 ， 在是顏色選擇上一定不要太過(guò)于白的 。市面上很多蓮藕已經(jīng)洗好了來(lái)賣(mài)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有些蓮藕顯得特別的白皙，這類(lèi)蓮藕有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，建議不要購(gòu)買(mǎi) 。
4、挑選蓮藕，看內(nèi)外是否有損傷 。買(mǎi)蓮藕堅(jiān)決不能要那種有明顯損傷的 。一般來(lái)說(shuō)蓮藕有無(wú)損傷 ， 基本上肉眼都能看得出來(lái)，如果蓮藕還沒(méi)有洗凈不容易看出的話(huà)，可在選購(gòu)時(shí)直接將濕泥稍微剝開(kāi)來(lái)細(xì)細(xì)地看清楚 。
5、挑選蓮藕，看是否帶有泥土 。如果你是在把蓮藕買(mǎi)回家放置一段時(shí)間再使用的話(huà)，可以選擇那種帶有濕泥的蓮藕，這類(lèi)蓮藕是比較好保存的；當(dāng)然，如果你是想立馬使用的話(huà)，可以選擇那種已經(jīng)處理好 ， 清洗干凈的，這個(gè)就根據(jù)個(gè)人需求來(lái)選購(gòu)就好了 。
6、挑選蓮藕，要學(xué)會(huì)看外形 。如果蓮藕的外形比較飽滿(mǎn)的話(huà)，說(shuō)明品質(zhì)還是比較好的；如果蓮藕的外形凹凸不完整的話(huà)，這類(lèi)型的蓮藕建議不要選購(gòu)了，品質(zhì)比較是稍差了些 。
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