導(dǎo)讀：一日三餐是我們的日常生活，我們吃飯自然是要使用筷子的，這是我們的文化傳統(tǒng) ， 而且筷子吃飯很是方便 ， 我們都愿意使用筷子 。那么 ， 關(guān)于一日三餐的習(xí)俗，你知道多少呢？用筷子的習(xí)俗有哪些呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧 。
一日三餐的習(xí)俗
現(xiàn)今中國各地的主要用餐習(xí)俗是一日三餐制，分別為：早餐、中餐與晚餐 。
對于三餐的重視程度，各地區(qū)、各民族有所不同 。有些地方中餐作為正餐與重點 。正餐時，飯與菜都較豐盛，希望全家吃得好一點 。早、晚作為副餐，相對說差一點、簡便一點 。但從目前看 ， 城市中上班的家庭 ， 日益把晚餐作為一日三餐的重點，因中午時家人多在上班 ， 往往吃在食堂，只有下班回來，全家才有機會團聚 ， 力求安排豐盛、讓大家熱熱鬧鬧吃一頓 。在農(nóng)村中，大多仍以中餐為正餐或重點 。但近來，無論在城市或是農(nóng)村，都流行一句諺語：“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少 。”這反映了中國人飲食的進步，不僅是吃飽，而且要吃好 ， 更講究合理安排，以利于養(yǎng)生保健 。
而一日三餐制本身，實是經(jīng)過了數(shù)千年的實踐而形成的 。早在殷商至春秋戰(zhàn)國時期.大多以一日兩餐為主 。如商代 ， 一日分大小兩餐，早食 ， 大約在上午八至九時進餐；下午四時左右再進一餐稱為脯食 。周代也一樣，《詩經(jīng)》中把上午一餐，稱為“賽”,下午一餐稱為“饗” ?！睹献印る墓氛f：“賢者與民并耕而食，奏饗而治 ?！壁w岐注解說：“早曰要、夕曰饗 ?！痹谙惹兀始?、貴族也有在中午加一餐，成為三餐制的 。
【一日三餐的習(xí)俗，用筷子的習(xí)俗】用筷子的習(xí)俗
用筷子吃飯.是中國飲食風(fēng)俗的重要特點之一 。使用刀叉的西方人，到中國來旅游 ， 都覺得很新鮮或不習(xí)慣 。
用筷子吃飯的習(xí)俗在中國已有三千多年的悠久歷史 。早在筷子發(fā)明之前，中國人吃飯最初是用手抓食的 ?！抖Y記·曲禮》規(guī)定：“共飯不飽，共飯不澤手 。”意思說：大家一道進食 ， 不要吃得很飽；共餐時在一個器皿中抓飯，手上不能有汗?jié)桑孪认锤蓛?。手，在當(dāng)時是吃飯的重要食具，故五指中的第二指亦稱為“食指”,即該指是吃食的關(guān)鍵 。古人認(rèn)為“食指一動”,就是有盛饌的預(yù)兆 。《左傳》宣公四年(前605年)云：楚國獻黿于鄭國，適遇公子宋與公子家將要入宮見鄭國國君靈公，公子宋的食指顫動了一下，他便對公子家說：今日我的食指動，必有好東西吃 。進入王宮，果然看見御廚正在剖宰黿 。
我國使用筷子約始于商代 。商代已有銅箸、象牙箸，在安陽一座墓葬中出土三雙銅箸 。云南、安徽也出土了春秋銅箸 。司馬遷《史記·十二諸侯年表》說：“紂為象箸而箕子唏 。”象箸 ， 被大臣箕子指責(zé)為奢侈，是亡國之兆 ?？曜?nbsp;， 最初又稱“櫝”、“笑”或“箸” 。從“櫝”到“笑”、“箸”,說明筷子先用木制，然后才是竹制的 。《禮記·曲禮》談到西周的食禮時說：“羹之有菜者，用櫝 ?！编嵭ⅲ骸疤?nbsp;， 猶箸也 。今人或謂箸為櫝提 ?！睆拇擞涗浿械弥?，櫝主要用于夾取羹中的菜 。湖北云夢大墳頭出土了西漢筷子 ， 足端直徑只0.15到0.2厘米 。1961年，云南祥云大波那的銅棺墓中出土圓柱形銅條3根，長約20厘米，有人斷定為銅筷 。經(jīng)測驗，約是公元前459年的遺物 ， 相當(dāng)于春秋晚期 。
先秦稱筷子為“箸” ?！稘h書·周亞夫傳》:“獨置大胾，無切肉，又不置箸 ?！薄墩f文》曰：“箸 ， 飯做(qī音欺)也，從竹者聲 ?！薄都本推芬嘣唬骸绑?，謂之櫝 ?！贝蠹s到了宋元之際 ， 江南水鄉(xiāng)一帶改箸為筷子 。明人陸容《菽園雜記》卷1載：民間俗諱，吳中(指蘇州)行舟諱言住，箸與住同音，故謂箸為筷兒 。
筷子在古代還有玉柱、玉箸、櫝提、齊肩大士等許多美稱 。如玉柱，南朝梁庾肩吾《長安有狹斜行》曰：“三子俱來宴 ， 玉柱擊清甌 ?！庇置耋?，宋代黃庭堅《元明留別》曰：“桃椰筍白映玉箸，椰子酒清宣具觴 ?！睓程?nbsp;， 《禮記·曲禮》有：“羹之有菜者用櫝 ?！睗h代鄭玄注解說：“櫝·猶箸也 。今人或謂箸為櫝提 ?！蔽宕跛蔚奈膶W(xué)家陶谷還為筷子取了個雅名叫“齊肩大士”,意思說兩枝筷子一樣長 。他說：“或私相謂曰：“張君亦有藝也，彼日夕差使齊肩大士 ， 功力如神 ?！?br />
聞?wù)吣淮筻?，蓋謂遠(yuǎn)箸敏速，盤無留味也 。”
中國筷子，大約在漢唐時期傳入日本，宋元時期又傳入東南亞，受到各國人的歡迎 。據(jù)日本學(xué)者測試，用筷子夾東西，從肩到手指有30多個關(guān)節(jié)與50條肌肉都在運動 。這種運動促使人的手巧心靈，刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對大腦也有好處 。
現(xiàn)在筷子品種很多，不少還成為工藝品 ， 被人收藏 。如北京的雕琢玉筷、桂林的烙畫竹筷、福州的脫漆筷子、廣州的烏木筷子與象牙筷子、濟南的嵌銀絲硬木筷、杭州的天竺筷子等 。
美國加州大學(xué)教授懷特認(rèn)為，人類吃飯的方式有三：手指、筷子與叉子 。用手指抓食，多在非洲、中東與印度次大陸；用筷子吃飯主要分布在東亞；用叉子 ， 主要分布在歐洲與北美 。尼克松、基辛格在訪華之前，都曾學(xué)習(xí)過使用筷子的方法 。英國女王伊麗莎白使用筷子則很熟練，受到中國人的稱贊 。
太湖流域的農(nóng)民，往往在飯吃完后 ， 把筷子擱在碗上表示吃飽了 。而太湖的漁民卻忌諱把筷子擱在碗上，其習(xí)俗完全相反 。主要原因是，漁民們把碗作為航海中的暗礁，把筷子比做船 。筷子擱在碗上，是漁船擱淺的兆頭 ， 因此成為禁忌 。
日本人更加重視筷子，且還有筷子節(jié)(8月4日) 。日本凡遇喜慶、生日或農(nóng)事播種、收獲等日子，往往有換下舊筷子、換上新筷子的習(xí)俗，表示慶賀 。吃飯時則不能折斷筷子 ， 否則認(rèn)為會禍?zhǔn)屡R頭 ?，F(xiàn)在日本已成為筷子消費最多的國家，平均每年生產(chǎn)筷子達(dá)130億雙，其中90%以上是一次性筷子 。
美國李政道博士對筷子有很高的評價：“如此簡單的兩根東西 ， 卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)的杠桿原理 ?？曜邮侨祟愂值难由?，手指能做的事 ， 它都能做，且不怕高熱、不怕寒凍，真是高明極了 。比較起來，西方人大概到16世紀(jì)才發(fā)明刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比?”
結(jié)語：以上是小編整理的“一日三餐的習(xí)俗 ， 用筷子的習(xí)俗”內(nèi)容，希望能夠給大家?guī)韼椭?。
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