將菠蘿蜜肉挖出來(lái)去籽，切成薄片放置太陽(yáng)底下曬干，或放置烤箱、微波爐烤干即可 。菠蘿蜜指波羅蜜，是桑科波羅蜜屬植物，常綠喬木 ， 樹高10-20米 ， 胸徑達(dá)30-50厘米；托葉抱莖環(huán)狀 ， 遺痕明顯 。葉革質(zhì)，螺旋狀排列 ， 橢圓形或倒卵形，長(zhǎng)7-15厘米或更長(zhǎng)，寬3-7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形 ， 成熟之葉全緣 。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時(shí)著生于枝端葉腋或短枝葉腋 。
【菠蘿蜜曬干的方法】聚花果橢圓形至球形 ， 或不規(guī)則形狀，幼時(shí)淺黃色，成熟時(shí)黃褐色 ， 表面有堅(jiān)硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長(zhǎng)橢圓形 ?；ㄆ?-3月 。可能原產(chǎn)于印度西高止山；尼泊爾、印度（錫金）、不丹和馬來(lái)西亞有引種栽培；中國(guó)廣東、海南、廣西和云南（南部）等地均有引種栽培 。垂直分布一般在海拔300米以下 。需要高溫、潮濕，無(wú)霜的氣候 。
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