1、青梅洗干凈備用 。
2、鍋里燒開水，放入一小勺鹽 。
【青梅酒怎么泡】3、倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分 。
4、瀝干表面水分的青梅裝入瓶中 。
5、分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒 。
6、密封即可！
7、冰糖的選擇：有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇 ， 口感不會有太大區(qū)別 。
8、泡青梅用的白酒：度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了 。
9、冰糖和酒，水的比例是：酒：青梅：糖＝5：5：1.5 。
10、釀制時間：都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚 。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月 。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些 。
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