將鐵鍋，先用洗潔劑，加水清洗干凈；
對(duì)變色嚴(yán)重的地方可以用鋼絲球去除 。
洗凈的鐵鍋一定要晾干 ， 可以放在煤氣爐上，開(kāi)火加熱，使其迅速干燥；
為了防止生銹，最好的辦法就是上一點(diǎn)油，在鐵鍋內(nèi)倒少許食用油并且加熱 ， 用小塊棉布，進(jìn)行擦拭；
在擦拭的過(guò)程中，還有少許的鐵銹，被擦出來(lái)，換干凈的布繼續(xù)擦 ， 一直擦到布上，沒(méi)有鐵銹為止 ， 一定要把鐵銹去除干凈；
【章丘鐵鍋烤藍(lán)掉了咋辦】防止鐵鍋生銹，保養(yǎng)很重要，每次用過(guò)以后洗凈一定要保持干燥，并且不要用腐蝕性的洗潔劑進(jìn)行清洗 ， 特別是堿，鐵鍋內(nèi)不可以放菜過(guò)夜，經(jīng)常用油擦拭，以防止氧化生銹 。
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