是由大米1500克，涼粉草500克 ， 新鮮涼粉草，干涼粉草加工而成 。
加工方法：
【江西涼粉是什么做的】將大米浸泡4小時(shí) ， 磨成米漿備用 。用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟 。待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出 。涼粉草拿出之后待涼 ， 然后放涼粉進(jìn)清水里搓 ， 把它的精華都搓出來，涼粉草即可扔掉 。將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起 。把汁液放到鍋里煮，期間要不停地?cái)嚢?，千萬不要粘底 。把粘米粉用水兌開，兌到液體狀...等鍋里汁液快熟的時(shí)候倒進(jìn)鍋里面，不停攪拌 。汁液表面有大泡泡即熟，把泡泡撈掉 。汁液倒進(jìn)容器，等涼凝固后即可 。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品 ， 將其切成簿簿的小塊 。根據(jù)各自的口味 ， 佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長期食用 。
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